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今回ご紹介するのは、稲垣えみ子さんの『もうレシピ本はいらない』（幻冬舎文庫）です。
タイトルに惹かれて購入しました。現在、一人暮らしをしていて、健康には気を遣っているつもりでしたが、料理をする時間がもったいないと感じ、お惣菜で済ませることが多かったです。最近は、土井善晴さんの本を読んで少しずつ料理に目覚めてきました。ただ、いろいろな料理を作りたいというわけではないので、この本がピッタリだったのかもしれません。
まず、食事の主役はご飯だということで、しっかり炊くことが重要だと書かれていました。写真家の幡野広志さんも「羽釜で炊いたご飯さえあれば、おかずはそれなりで十分」ということをおっしゃっていたのを思い出しました。
おかずは一汁一菜で十分だそうです。質素というよりも、昔からある食事のスタイルが今でも生きているんだなと感じました。漬物はぬか漬けがおすすめされていましたが、これはいずれチャレンジしてみようと思います。
また、旬の野菜を食べることの大切さも強調されていました。旬の野菜はおいしくて安いので、ありがたいことです。これからスーパーに行くときは、まず旬の野菜をチェックしようと思います。
ちなみに私はカレーが好きです。自分でも作りますし、外食でも楽しみます。これは一つの楽しみとして大切にしていきたいです。ただ、普段の食費を抑えられれば、もっと外で楽しむ機会も増えるかもしれません。この本を読んで、料理のハードルがぐっと下がったのが一番の収穫です。難しそうに感じていた料理も、これからは気軽に挑戦できそうです。
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